Bienvenidos al corazón gastronómico de Tokio

Aunque el famoso mercado interior de Tsukiji se trasladó a Toyosu en 2018, el mercado exterior (Tsukiji Jogai Shijo) sigue vivo, vibrante y lleno de aromas irresistibles. Este laberinto de callejones estrechos en el barrio de Chuo es, sin duda, uno de los mejores lugares del mundo para los amantes de la buena comida.

Con más de 400 puestos y restaurantes pequeños, aquí podrás probar desde el sushi más fresco hasta mariscos recién asados sobre brasas. Es una experiencia que combina cultura, tradición y sabor en cada bocado.

Qué probar sí o sí

1. Sushi de atún recién cortado

El maguro (atún rojo) es la estrella absoluta. Muchos puestos ofrecen porciones individuales para que pruebes el otoro, chutoro y akami sin gastar una fortuna. La textura mantequillosa del otoro es algo que jamás olvidarás.

2. Tamagoyaki en brocheta

La tortilla japonesa dulce, servida caliente en un palillo por apenas 150 yenes, es un snack perfecto para ir caminando. Busca el puesto Yamacho, famoso por su receta familiar de varias generaciones.

3. Mariscos a la parrilla

El olor a vieiras, ostras gigantes y colas de langosta asándose sobre carbón te guiará por los callejones. Las vieiras con mantequilla y salsa de soja son una explosión de umami difícil de superar.

4. Uni y erizo de mar fresco

Para los más aventureros, el uni (erizo de mar) servido directamente sobre arroz o en su propia concha es una delicia cremosa y oceánica. Hokkaido produce el mejor del país.

Consejos prácticos

• Llega temprano: el mercado abre alrededor de las 5:00 y los mejores productos se acaban antes del mediodía.
• Lleva efectivo: muchos puestos tradicionales no aceptan tarjetas.
• No olvides probar el matcha: hay tiendas con té verde de altísima calidad y dulces tradicionales.
• Cierra los lunes y domingos: planifica tu visita entre martes y sábado.

Una experiencia imprescindible

Tsukiji no es solo un mercado, es un viaje sensorial por la esencia gastronómica de Japón. Caminar entre vendedores que cortan pescado con precisión milimétrica y chefs que preparan delicias frente a ti es algo que ningún restaurante puede replicar. Si visitas Tokio, este lugar debe estar en el primer puesto de tu lista.

🏨 Dónde alojarse

Hotel Villa Fontaine Tokyo-Kayabacho⭐ 3.0 · 8.4/10 (8,267) · €67 /noche Hotel Villa Fontaine Tokyo Hatchobori⭐ 3.0 · 8.5/10 (6,706) · €78 /noche

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